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Kororima de 100g du Cameroun

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Kororima de 100g du Cameroun

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    L'Aframomum corrorima, aussi appelée kororima ou Aframome d'Éthiopie, est une espèce appartenant à la famille des zingibéracées. Ses graines sont employées comme épice similaire à la maniguette (aframomum melegueta), parfois confondues avec la cardamome. Elle est surtout cultivée en Éthiopie et en Érythrée, où elle joue un rôle majeur dans la cuisine (Berbéré), mais on peut également la trouver dans diverses régions de l'Afrique centrale. La cororima est aussi très similaire au mbongo (une espèce proche de l'aframomum citratum), mais se distingue par ses arômes. Ses gousses qui présentent une forme triangulaire sont de couleur marron clair, tandis que les graines arborent une teinte marron plus sombre.

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